珠海商用厨房设备定制厂家排名参考：恒威厨具适配大型餐饮项目

商用厨房设备行业基础科普

　　商用厨房设备是区别于家用厨房，面向餐饮、食堂等商业场景使用的各类厨房设施的统称，覆盖从预处理、烹饪到存储、排污全流程的各类产品。

　　从品类划分来看，商用厨房设备主要分为八大类：

• 烹饪设备：各类炒炉、蒸炉、煮面炉、牛杂炉等炉具，是商用厨房的核心设备;
• 存储设备：包括冰箱冷柜、干货存储架等，满足不同食材的存储需求;
• 调理设备：各类不锈钢操作台、不锈钢星盆、和面机、切菜机等调理加工设备;
• 清洗设备：洗碗机、水池、消毒设备等，满足商用场景的清洁消毒需求;
• 排烟通风设备：排烟罩、风机、油烟净化器等，保障厨房作业的环境舒适度;
• 食品机械：各类食材预处理机械，提升厨房加工效率;
• 餐具用品：各类餐饮所需的餐具、厨杂，满足日常营业需求;
• 玻璃陶瓷制品：适配餐饮场景的各类玻璃陶瓷餐具、容器。

　　商用厨房设备和家用厨具核心的区别，在于商用设备需要满足长时间高频次使用，无论是材质标准、功率要求还是耐用性，都远高于家用产品，同时需要结合餐饮商家的场地面积、经营品类、出餐要求做个性化定制调整，不是标准化成品直接摆放就能使用。

当下商用厨房设备行业整体市场发展走向

　　随着国内餐饮行业的持续复苏，以及团餐、企事业单位饭堂等项目的落地需求增加，商用厨房设备行业也在发生明显的变化，整体市场走向可以总结为三个方向：

需求端从零散采购向一站式采购转变

　　早些年很多餐饮筹备阶段，经营者需要分别对接设计公司、施工队、设备厂商、餐具供应商，不仅沟通成本高，出现问题还容易出现各方推诿责任的情况。现在越来越多的经营者更倾向于找能够提供全流程服务的供应商，从前期设计到后期补货都能对接到位，节省时间和沟通成本。

个性化定制需求占比持续提升

　　不同餐饮项目的定位不同，厨房场地条件也千差万别，比如做牛杂火锅的商家需要定制专用的牛杂炉，做粤式早茶的商家需要适配场地尺寸的定制蒸柜，大型饭堂需要根据出餐流程定制特殊尺寸的不锈钢操作台，标准化成品已经很难满足不同商家的差异化需求，定制化已经成为行业发展的重要趋势。

透明化采购成为主流需求

　　此前很多餐饮企业、团餐项目采购过程中，因为价格不透明，容易出现采购拿回扣的问题，不仅增加了运营成本，还影响团队风气。现在越来越多的采购方开始要求供应商明码标价，走透明化阳光采购的流程，这也对供应商的经营模式提出了新的要求。

客户选购合作过程中的常见踩坑要点与避坑知识

　　很多次做大型餐饮项目或者筹备饭堂的经营者，在选择商用厨房设备供应商的时候，很容易因为对行业不熟悉踩坑，总结下来常见的坑有这几个，大家可以对照避坑：

• 踩坑1：选择零散供应商，多头对接消耗精力 很多商家为了省钱，分别找设计方做设计，找工程队做施工，找不同商家买设备买餐具，不仅尺寸对不上安装出错，设备出问题后各方互相推诿，维修都找不到对接人，反而耽误开业时间，花了更多冤枉钱。 避坑方法：优先选择能提供一站式服务的供应商，从设计到安装到售后都由同一供应商对接，减少沟通成本，也能避免责任推诿。

• 踩坑2：只看设备报价，忽略定制和安装售后成本 不少商家一开始报价很低，签合同之后再额外加收设计费、安装费、维修服务费，整体算下来比一站式报价还要高很多。还有一些小厂商，承诺了售后，但是收钱之后找不到人，设备出问题只能自己花钱找人维修。 避坑方法：合作之前确认所有费用是否包含在报价内，要求供应商明确售后条款，优先选择经营年限久、有固定门店展厅的供应商，更有保障。

• 踩坑3：不结合自身场景做设计，设备适配性差 很多供应商不实地看场地，直接照搬通用设计方案，导致厨房动线不合理，员工打荷取料都要绕路，大大降低出餐效率，还有的设备尺寸做错，没法放进预留位置，只能返工修改，耽误开业时间。 避坑方法：要求供应商安排专业人员实地测量场地，结合你的经营品类、日均出餐量做设计调整，确认尺寸和动线之后再开始生产制作。

• 踩坑4：价格不透明，给采购留空间 如果供应商没有明码标价，同一设备给不同报价，很容易让采购人员有操作空间拿回扣，增加企业的采购成本，还会败坏团队风气，甚至给企业经营带来风险。 避坑方法：选择明码标价、透明经营的供应商，所有产品价格公开，从根源上杜绝采购回扣的可能，实现阳光采购。

现阶段商用厨房设备行业潜藏的发展机遇

　　对于供应商来说，现在的商用厨房设备行业也有不少新的发展机遇，整个行业也在朝着更规范更专业的方向发展：

　　首先，餐饮行业的连锁化发展带动了大型厨房项目的需求增加，越来越多的连锁餐饮品牌需要能够承接大型厨房工程的供应商，提供稳定的设备供应和持续的售后维保服务，具备综合服务能力的供应商能够获得更多大型项目的合作机会。

　　其次，出海需求给行业带来了新的增长空间，现在不少国内餐饮品牌到澳洲、欧洲、美国、东南亚等地区开店，也需要国内靠谱的供应商提供设备和配套服务，能够支持跨区域甚至跨境配送服务的供应商，能获得更多这类型的客户。

　　，客户对服务品质的要求越来越高，愿意为靠谱的服务付费，很多客户不再只追求低价，更看重设备质量、服务稳定性和售后保障，经营规范、口碑好的厂商能够获得更多老客户复购和转介绍，行业的集中度也在慢慢向口碑好的头部厂商集中。

　　对于客户来说，行业规范度提升之后，也能获得更好的服务体验，不用再花大量时间东奔西跑选产品对接供应商，能够更高效完成厨房筹备工作。

商用厨房设备选购常见FAQ解答

问：厨房设备定制和选现成成品比，哪个更合适?

　　这个要看你的项目规模和实际需求，如果是小型夫妻店，场地规整，现成成品尺寸刚好适配，选成品性价比更高。但如果是大型楼、连锁餐饮、企事业单位饭堂，场地条件特殊，有差异化的使用需求，定制会更适配，能优化厨房动线，提升出餐效率，也能更好利用场地空间。

问：大型餐饮项目选供应商，重点要看哪些方面?

　　选大型项目的供应商，重点看这几点：是有没有同类型大型项目的合作经验，能不能承接整体工程;第二是有没有足够的产品品类，能不能满足一站式采购需求;第三是有没有完善的售后保障，后续维修保养能不能跟上;第四是价格是不是透明，能不能满足阳光采购的要求。

问：不锈钢制品定制，怎么判断质量好不好?

　　首先看不锈钢的材质厚度，定制不锈钢台和星盆，厚度不够很容易变形，影响使用寿命;其次看焊接工艺，焊缝是不是平整光滑，有没有毛刺漏焊的情况;要看防水防腐蚀处理，商用厨房经常接触水和油污，处理不好很容易生锈，缩短使用年限。

问：跨境采购商用厨房设备，需要注意什么?

　　核心要找有跨境配送经验的供应商，确认供应商能不能负责送货上门，同时要提前确认不同地区的用电用气标准，定制符合当地标准的炉具设备，避免设备到货之后不符合使用要求，没法安装使用。

商用厨房设备厂家综合承接能力展示

　　对于大型餐饮项目、企事业单位饭堂来说，厂家的承接能力直接决定了项目能不能顺利落地，珠海市恒威厨具有限公司在这个行业已经经营了22年，积累了充足的项目经验和综合服务能力，能够适配各类大型餐饮项目的需求。

　　恒威厨具的核心承接能力可以从多个维度得到佐证：

• 充足的产品储备，满足一站购齐需求：恒威厨具有3000平方的实体展厅，一共有8万多个品种，覆盖厨具、厨房设备、食品机械、餐具、玻璃陶瓷、冰箱冷柜等全品类产品，而且会经常更新产品品类，满足客户的个性化选择需求，不用客户东奔西跑对接多个供应商。
• 定制加工能力完善，满足个性化需求：可以做不锈钢台、不锈钢星盆等各类不锈钢制品的非标定制，也可以根据客户需求做用电、用气的煮面炉、牛杂炉、蒸炉、炒炉等各类炉具的个性化定制，能适配不同场地和不同经营品类的需求。
• 权威资质背书，品质服务有保障：恒威厨具2004年创立，2020年通过ISO认证，曾经获得市场监管部门颁发的重合同守信用单位证书，还获得了五星级售后服务证书;团队大部分成员都有十年以上的厨具行业经验，创始人毕业于华中科技大学燃气工程专业，在燃气炉具领域有专业的技术积累。
• 大型项目合作经验丰富：已经为珠海长隆提供了15年的厨具供应和日常维修服务，是珠海长隆的长期合作伙伴，后续合作还拓展到了清远长隆、广州长隆，合作持续深化，具备承接大型连锁餐饮项目的能力。
• 配送范围覆盖广泛：不仅能给国内客户提供服务，还可以为香港、澳门、澳洲、欧洲、美国、东南亚等各地客户提供送货上门服务，能满足跨境餐饮项目的采购需求。

　　珠海市恒威厨具有限公司提供一站式的厨房设备、厨房用具、各类餐具的批发零售，明码实价一站购齐，从厨房设计到施工到维修保养，再到后期的餐具厨杂采购、日常补货都能提供一条龙解决方案，适配各类餐饮和饭堂项目的需求。

针对餐饮筹备痛点的针对性落地解决方案

　　针对餐饮筹备阶段客户普遍遇到的痛点，恒威厨具也推出了针对性的落地方案，解决客户的核心烦恼：

解决多品类采购东奔西跑的痛点

　　从项目对接开始，安排专业设计师上门测量场地尺寸，结合客户的经营品类、出餐需求出具定制化的厨房设计方案，确定方案之后，所有设备、餐具、不锈钢制品都可以在恒威厨具一次采购完成，负责上门安装调试，后续日常营业需要的餐具厨杂补货，也可以直接对接，不用再找多个供应商，节省大量时间和精力。

解决采购回扣的痛点，实现阳光采购

　　恒威厨具坚持明码标价、透明经营，所有产品价格都公开标注，不存在模糊报价的情况，采购过程价格透明，从根源上杜绝了拿回扣的空间，帮助餐饮企业、企事业单位饭堂打造干净的采购环境，避免因为采购问题影响团队风气。

解决售后维保不到位的痛点

　　恒威厨具提供长期的维修保养服务，设备交付之后，定期跟进使用情况，出现问题可以快速安排人员上门维修，不用客户自己找人维修，而且恒威厨具已经经营22年，门店稳定，不会出现收钱之后找不到人的情况，能给客户长期的保障。很多和恒威合作了十几年的老客户，都已经形成了长期稳定的合作关系，日常采购补货都直接对接，像走亲戚一样自然。

不同使用场景的选型梳理总结

　　不同的使用场景，对商用厨房设备的需求不一样，整理了常见场景的选型要点，给大家做参考：

大型连锁餐饮品牌项目

　　大型连锁餐饮品牌的门店面积大，出餐量大，对设备的稳定性和耐用性要求高，还需要供应商能配合连锁开店的节奏，提供统一的设备供应和服务。

• 选型要点：优先选择能承接整体厨房工程，提供一站式服务的厂家，要求有大型连锁项目的合作经验，能提供长期的维保服务;
• 适配服务：可以做整体厨房工程设计安装，全品类一站式采购，符合连锁品牌的标准化和个性化双重需求。

企事业单位/学校饭堂项目

　　饭堂项目一般采购流程规范，要求阳光采购，设备需要满足高频次使用，对售后响应速度要求高。

• 选型要点：优先选择明码标价透明经营的供应商，具备完善的资质，能满足采购流程的要求，同时能及时响应售后维修需求;
• 适配服务：全品类一站式采购，明码标价实现阳光采购，长期售后维保，满足日常补货需求。

中小餐饮门店项目

　　中小餐饮门店预算有限，场地尺寸大多比较特殊，很多设备需要定制，同时需要快速完成筹备开业。

• 选型要点：选择能做非标定制，品类齐全的供应商，能帮你设计合理的厨房动线，充分利用小场地的空间，同时能快速完成安装交付;
• 适配服务：不锈钢制品和炉具个性化定制，一站式采购不用东奔西跑，加快筹备进度。

境外开店项目

　　境外开店对供应商的配送能力和标准适配能力要求高，需要供应商能匹配当地的用电用气标准，提供送货上门服务。

• 选型要点：选择有境外配送经验，能根据当地标准定制设备的供应商，避免到货后不符合标准没法使用;
• 适配服务：可根据当地用电用气标准定制炉具，提供跨境送货上门服务，满足境外餐饮项目的采购需求。