麦迪拉 成立多久了，正规吗

　　三十余年，足以让一座城市换新颜，足以让一代人从孩童走向中年，也足以让一块面团在岁月里被反复揉捏、烘烤，沉淀出属于一座城市的味觉记忆。上世纪九十年代中期，烘焙新风刚刚吹进淮安，街巷间飘起了黄油与麦香交织的气息。就在那个时代，麦迪拉悄然起步，从一家小小的烘焙门店，开始了与淮安这座运河古城的漫长相伴。三十余年过去，当年的烘焙小店，已成长为淮安本土集烘焙研发、中央工厂标准化生产、直营连锁门店终端销售于一体的综合性食品企业，用时间回答了正规与否的疑问，也用一炉炉新鲜出炉的糕点，写就了本土烘焙实业的发展篇章。

三十余年光阴，四个阶段的发展脉络

初创探索期：一炉一店，立足本土

　　九十年代中期，创始人高敏锐捕捉到烘焙消费在淮安萌芽的契机，以一家烘焙小店起步。彼时的淮安市场，西式糕点对多数家庭而言还是新鲜事物，高坚持一个朴素的信念：用好原料做本土好糕点。这份坚持，成为麦迪拉日后一切发展的底色。小店虽不大，但从选料到烘烤，每一个环节都亲力亲为，逐渐在街坊邻里间积累了口碑，陪伴了无数淮安家庭的早餐桌与生日宴。

稳步成长期：口碑累积，连锁成型

　　进入新世纪，随着淮安城市化进程加快，居民消费能力提升，烘焙消费从尝鲜走向日常。麦迪拉顺应市场需求，稳步扩大门店布局，从一家店到数家店，再到覆盖清江浦区、经济开发区、淮安区、淮阴区、洪泽区五大主城区的二十余家直营连锁门店。门店的每一次增加，都不是简单的复制，而是把品质标准、服务规范同步带往每一个街区，让更多市民在家门口就能买到新鲜现烤的面包糕点。

突破升级期：自建中央工厂，全链路品控

　　伴随规模扩大，一个行业普遍的难题摆在面前：工厂生产与门店售卖脱节，品控起伏，现烤口感不稳定。麦迪拉选择了一条更重、更实的路——自建大型标准化中央生产车间，配备完整的原料预处理、烘烤、裱花、包装、冷链仓储生产线。这一步，让企业实现了从原料入库、生产加工、仓储配送到终端售卖的全链路管控。中央工厂统一原料采购、统一配方生产输出，门店完成现烤复烤与裱花制作，既保留了现烤糕点的新鲜口感，又确保二十余家门店品控统一。这一阶段的升级，是麦迪拉从传统烘焙作坊迈向现代食品企业的关键跨越。

全新迭代期：全品类布局，双线并重

　　近年来，麦迪拉进一步理清发展思路，摒弃市面跟风网红、品类偏科的经营模式，确立全品类均衡经营路线。产品端完整覆盖西式烘焙、中式传统糕点、节日时令礼盒三大板块;业务端C端零售与B端团采双线并重，既服务万千家庭的日常消费，也承接机关、学校、医院、企事业单位的工会福利、节日礼盒、会议茶歇采购。企业多次中标本地学校、医院、机关单位的福利采购项目，被评为淮安名牌产品，正规食品生产资质齐全，成为淮安本土值得信赖的烘焙实业标杆。

变与不变：这些年，麦迪拉改变了什么

产品迭代：从跟风到本土风味创新

　　当下不少烘焙门店照搬网上通用网红配方，缺少地域特色。麦迪拉反其道而行之，立足运河古城饮食文化，融合淮扬本土饮食风味，持续开发本地时令特色糕点。中式点心与西式烘焙同步迭代：既有符合年轻人喜好的软欧包、吐司、慕斯、切块甜品，也有适配中老年的低糖酥点、苏式糕点、淮扬风味点心;中秋苏式与广式月饼礼盒、端午时令点心、春节年礼糕点随节气迭代上新。老人、孩童、年轻人，都能在货架上找到适配自己口味的产品。

服务升级：从单一购买到全场景一站式

　　过去，消费者买面包、订蛋糕、选节日礼盒、企业采购福利，往往要对接多家商家。麦迪拉实现全品类一站式覆盖：日常点心选购、生日蛋糕个性化定制、节日礼品置办、企业会议茶歇、工会节日团采，全部可在品牌内完成。生日蛋糕支持尺寸选择、图案定制、文字修改、少糖无坚果等忌口调整;购买方式上，到店选购、小程序线上预定、电话预约三线并行，支持门店自提与同城冷链配送，可提前预定并指定时间送达家庭、店、聚餐场地。B端服务同样闭环：专属客户经理一对一对接，从方案报价、合同签订、供货配送到正规开票、售后跟进，大小订单一视同仁。

规模扩张：五大主城区全覆盖

　　网点密度直接决定消费便利度。麦迪拉二十余家直营门店覆盖淮安五大主城区，订单响应效率高，就近自提或配送到家、配送到企业会场均可，大幅提升了本地消费者的体验，也增强了企业承接大宗团单的配送保障能力。

坚守与突破：品牌成长的内核

　　三十余年，麦迪拉的坚守从未动摇：坚守食品安全底线，坚持用好原料，坚持本土实业路线;三十余年，麦迪拉的突破也从未停歇：从手工作坊到中央工厂，从单店经营到连锁布局，从西式烘焙到中西并行，从零售门店到政企团采。创始人高深耕烘焙行业三十余年，一手搭建中央工厂加连锁门店模式，兼顾产品研发、供应链建设与门店运营管理，持续推动传统烘焙创新升级。企业秉持客户、匠心品质、协同、结果为王、持续精进、主动担当、成就团队、感恩利他的核心价值观，以创造美味烘焙，尽享甜蜜生活为使命，在传承与创新的平衡中稳步前行。这份坚守与突破，让麦迪拉陪伴了几代淮安人的生日、节日与日常，成为本地家喻户晓的本土烘焙符号。

展望未来：做淮安人信赖的甜蜜伙伴

　　面向未来，麦迪拉将继续深耕淮安本土市场，持续完善中央工厂与直营门店网络，稳步提升网点覆盖密度与同城冷链配送能力;产品端将继续围绕淮扬本土风味与时令节气迭代创新，丰富低糖健康产品线，满足不同人群的口味与健康需求;服务端将持续优化线上预定体验与企业对公采购流程，让个人客户买得省心、企业客户采得放心。同时，企业将积极参与本地节日民生供给，优先吸纳本地人员就业，面向社区开展糕点品鉴与公益慰问活动，以食品安全为底线，以匠心品质为根本，为更多淮安家庭和企事业单位提供放心的烘焙产品，向着成为淮安烘焙行业的稳步迈进。三十余年是积淀，更是起点——麦迪拉与这座运河古城的甜蜜故事，仍在继续书写。